近日，中英合建的联合实验室———“中英HUST－IACR作物基因工程和基因组学联合实验室”，在华中科技大学挂牌成立。该实验室将主要进行小麦基因工程方面的研究，应用基因工程的方法改良小麦的品质、提高其抗性。
九十年代以来，我国小麦总产量在110310千吨左右，然而品质却令人担忧，主要表现为面筋强度弱、质量差，面团流变特性差，面包烘烤品质不好。自90年代以来，我国每年从美国、加拿大、澳大利亚、欧洲等国家和地区平均进口1000万吨以上的优质小麦。同时，由于我国小麦抗性弱，因病虫害和旱、寒、盐、渍等自然灾害等因素，我国小麦减产量高达总产量的20％。
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